Il Cuneese, in Piemonte superato in questo senso soltanto dalle province del Verbano Cusio Ossola e di Biella, è costituito da un territorio per oltre il 60% segnato da valli e montagne. L’estensione di queste due province tuttavia è ben diversa da quella della “Granda”, che deriva il suo nome proprio dalla sua ampiezza, tanto rilevante da porla al quarto posto – solo dopo Trento, Bolzano e Foggia – nella classifica delle province italiane al riguardo. Le valli che fanno capo direttamente a Cuneo, poi, sono praticamente costituite nella loro quasi totalità da “terre alte”,
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