Morozzo – La Fiera naizonale del cappone prosegue oggi lunedì 13, in piazza Barbero, dalle 7.30, con l’esposizione dei “Capponi di Morozzo”, di pule e volatili da cortile e si svolgerà la tradizionale “grande fiera – mercato”. Il momento più atteso sarà la premiazione delle migliori coppie di capponi, galline e galli, verso le 11.30, con premi offerti dalla società Gazzera Impianti di Trinità. A seguire la consegna di meriti speciali a morozzesi che si sono particolarmente distinti nel corso di quest’anno.I capponi di Morozzo sono considerati tra i migliori al mondo per la tenerezza ed il gusto unico della loro carne. Dal 1999 il cappone di Morozzo è stato dichiarato primo presidio di Slow Food che, con questa iniziativa, ha inteso salvare e promuovere un prodotto agroalimentare qualitativamente eccellente e sostenere la piccola economia di un paese che da sempre lega il suo nome a questo animale ed alla fiera invernale. L’arte dell’allevamento del Cappone di Morozzo è antica e proviene dalla tradzione contadina del territorio. Il Consorzio per la tutela e la valorizzazione del Cappone di Morozzo e delle Produzioni Avicole Tradizionali è un’istituzione riconosciuta che riunisce i migliori allevatori del territorio con l’obiettivo di produrre esemplari eccellenti e di qualità comprovata.
