Cuneo – Il risotto con le pere madernassa e il castelmagno è un primo che unisce il sapore dolce della frutta cotta nel vino moscato e quello deciso del formaggio tipico della valle Grana. Nella nuova videoricetta, prepatata in esclusiva per “La Guida” dallo chef Pier Paolo “Pippi” Rosa, i passaggi e i trucchi dello chef per un primo per le Feste. Per questa ricetta servono: cipolla, pere madernassa, riso carnaroli, alloro, olio evo, burro, castelmagno, brodo vegetale e moscato. Buon appetito!
