Cuneo – Con l’autunno e in attesa della “Fiera del Marrone”, la nostra rubrica di videoricette del sabato si arricchisce di piatti, dolci e salati, a base di castagne. Oggi lo chef Pier Paolo “Pippi” Rosa ci propone una crème brûlée alle castagne. Per questa ricetta servono: 80 gr di tuorli, 50 gr di crema di marroni, 25 grammi di farina di castagne, 65 grammi di zucchero, 200 gr di latte, 250 gr di panna, zucchero di canna e castagne sciroppate. Buon appetito!
