Sampeyre – Organizzata dai “Custodi del suolo”, a partire dalle 8.30 di sabato 7 agosto si svolgerà una visita guidata all’azienda agricola biologica di Flavio Rebufatti, nella borgata Roccia. La prima parte della giornata permetterà di conoscere la sua esperienza di allevatore. Dal 2013 gli animali hanno un accesso libero alla stalla, composta da diversi box per le manze, per il toro, per il parto e per i vitelli, che hanno la possibilità di restare con le loro madri fino allo svezzamento. L’alimentazione proviene principalmente dal pascolo e dalla fienagione, integrata da colture naturali provenienti da aziende locali. La produzione finale è la carne biologica in vendita diretta sul territorio a un gruppo d’acquisto solidale. Sarà possibile visitare la stalla in legno di larice appositamente progettata per questa modalità di allevamento, con vista sulla nuova vigna di Solaris (che entusiasma e fa ben sperare). A seguire, in una passeggiata culturale guidata dall’architetta Barbara Martino, si andrà alla riscoperta degli antichi manufatti contadini della borgata Foresto e attraverso un antico sentiero al riparo di alti faggi si arriverà a Ciampanesio, sito di alpeggio e di produzione di ottimi formaggi. Nel primo pomeriggio si osserveranno e studieranno i microrganismi del suolo come origine della vita. Per maggiori informazioni: 333.9263155/ 320.0552443; spaziovitaleodv@gmail.com.
