Cuneo – Gli chef Pier Paolo “Pippi” Rosa e Luciano Rava propongono, per la videoricetta del sabato de “La Guida”, l’uovo fritto in carpione. Un piatto della tradizione, rivisitato in chiave moderna, che può essere preparato in anticipo e conservato anche 15-20 giorni in frigo. Per questa ricetta servono: uova, olio, carote, sedano, cipolla, aglio, sale, erbe aromatiche, 2 parti di vino bianco e una parte di aceto. Buon appetito!
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