Mondovì – Umberto Prato, alunno dell’Alberghiero “Giolitti” (classe 4D Sala), ha partecipato alla settima edizione del concorso “Iba Drink 2019”. La manifestazione si è tenuta a Mortara in provincia di Pavia ed è stata organizzata dall’associazione italiana Bartender & Mixologist. Il concorso è nato con l’idea di valorizzare le eccellenze degli Istituti per l’Enogastronomia, oltre a esaltare il settore riservato ai barmen e favorire la conoscenza dei prodotti e dei drink internazionali. La categoria unica di gara è consistita nell’estrazione dei cocktail Iba e nella realizzazione pratica secondo le tecniche shake&strain e mix&strain. Due manche, una con shaker e l’altra con un mixing glass, oltre ad una prova teorica nella quale Umberto Prato ha ottenuto il primo premio.
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