Canale – Un’intera manifestazione dedicata ai Trifulau e ai loro cani si svolgerà domenica 13 dicembre. Una dimensione antica ricca di passione e di “segreti” gelosamente custoditi e tramandati rigorosamente da padre in figlio ma anche una grande ricchezza per il territorio, che oltre ad averne fatto un vanto è riuscita a creare un vero e proprio mercato del prezioso fungo ipogeo. Il Raduno Nazionale dei Trifulau e dei Cani da Tartufo, ideato e promosso dall’Enoteca Regionale del Roero celebra la fine della stagione di raccolta del tartufo, iniziata tra settembre ed ottobre. L’iniziativa vuole essere un momento di riflessione commerciale, giuridica e legislativa su un prodotto che è diventato nel tempo motore economico di grande rilievo, trasformandosi ben presto in una delle eccellenze più ambite della zona, ambasciatore di Langhe e il Roero e sua Maestà il Tartufo bianco di Alba. A distinguersi durante la manifestazione saranno proprio loro i “cacciatori” dell’oro bianco, i cosiddetti “Trifulau” insieme ai loro cani e agli addestratori. E proprio per loro, veri protagonisti, è stata organizzata la sfilata per le vie del centro storico, in compagnia di Autorità politiche ed amministrative, rendendo ancor più caratteristico il momento. Oltre 200 trifulau si avvieranno alla passeggiata solenne con i loro fedeli cani che troverà il momento clou, dopo la benedizione del parroco di Canale, nell’incoronazione del cane più anziano della stagione. E anche quest’anno l’Enoteca del Roero assegnerà in premio l’ultimo tartufo dell’anno ad un giovane imprenditore piemontese che si è contraddistinto per aver valorizzato con la sua attività il territorio del Roero. Il programma prevede: alle 9.30 l’iscrizione al Raduno trifolau e alla sfilata poi si apre il convegno sulla nuova legislatura. Nella nuova Legge di Bilancio, appena approvata, l’Iva sul tartufo andrà a dimezzarsi dal 10 al 5%, portando la tassazione in linea con i prodotti freschi (come le mele o il basilico). Alle 10.30 parte la sfilata per le vie del centro. Alle 11.30 la cerimonia di premiazione e benedizione dei cani con la successiva consegna del premio all’Imprenditore del Roero 2018. Alle 12 la distribuzione della “Panada” ai cani e alle 13 il pranzo dal salone polifunzionale del Comune di Vezza d’Alba aperto al pubblico a 28 euro a persona o 25 se in possesso di tessero da trifola (prenotazione consigliata allo 0173.978228 o 3939196933 o valentinadirindin@yahoo.it).
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