Le eccellenze della Granda al Galà della Castagna d’oro

Le eccellenze della Granda, nella duplice accezione, gastronomica e umana, saranno il filo conduttore della cena di Gala, che inaugurerà venerdì 3 ottobre la 37a edizione del Galà della Castagna d'oro. Sulla tavola le eccellenze saranno rappresentate dal menù gourmet preparato e curato dallo chef “Ezzelino”, affiancato dal Resident Chef Andrea Bertolino, a base di prodotti di qualità. Dalla salsiccia di vitello della macelleria “F.lli Lanza” con salsa di acciughe, all'uovo morbido con fonduta di Raschera e crema di mais, al filetto di salmerino con burro bianco alle erbe, passando attraverso il riso, coste, limone e polvere di alloro, l'involtino involtino di verza e castagne con coda di vitello al Nebbiolo, fino al Montebianco per concludere in dolcezza. Il tutto accompagnato dai vini della Cantina “Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy”. Sul palco saliranno le eccellenze che si sono distinte per merito, con il loro ruolo attivo nel contesto imprenditoriale e istituzionale. Riceveranno la Castagna d'oro consegna del premio Castagna d’Oro Luca Crosetto, presidente della Camera Commercio e di Confartigianato Cuneo e Giuliana Cirio, direttore generale di Confindustria Cuneo e presidente della Fondazione Industriali. "Il loro straordinario impegno e la loro autorevole personalità - spiega Paolo Bruno, presidente dell'Associazione Turistica Mondolè - sono stati determinanti per il progresso della Granda, contribuendo in modo significativo alla crescita economica e al rafforzamento delle comunità locali". Durante la cena, il servizio di sala sarà a cura degli allievi dell’Istituto Alberghiero di Mondovì, altra importante eccellenza del territorio. Il costo è di 49 euro, le iscrizioni sono aperte, telefonando al 331.8757807 o scrivendo all’Infopoint Mondolé.