All’Alberghiero di Dronero un corso dedicato alla pizza gourmet

Sono aperte le iscrizioni al corso "Pizza Gourmet", in programma sabato 7 febbraio, dalle 9 alle 17, presso l'Istituto Alberghiero "Donadio" di Dronero (Strada Valle Maira, 19). L'iniziativa è promossa dalla stessa scuola e si inserisce nell'ambito del percorso di apertura dell'Istituto al territorio, con l'obiettivo di promuovere la cultura gastronomica, la formazione professionale e il confronto con figure di alto livello del panorama nazionale. Le attività saranno condotte da Andrea Brunetti, pizzaiolo e titolare della pizzeria "Sileo" di Nucetto, realtà di eccellenza riconosciuta a livello nazionale. La pizzeria Sileo ha, infatti, ottenuto Due Spicchi Gambero Rosso 2024, è stata inserita nella Guida 50 Top Pizza 2024 (95ª pizzeria d’Italia), ha vinto i TheFork Awards 2024 ed è presente nelle guide Identità Golose 2025, Il Golosario e Piemonte a Tavola. Andrea Brunetti collabora, inoltre, con chef stellati ed è attivamente impegnato in progetti di sensibilizzazione legati al benessere psicologico, dopo aver personalmente affrontato una diagnosi di sindrome di Tourette. Durante la giornata saranno affrontati aspetti teorici e pratici legati alla produzione della pizza gourmet, con particolare attenzione a: pizza contemporanea, pizza al padellino, pizza in teglia e valorizzazione dei topping e delle materie prime. Il costo del corso ammonta a 80 euro (posti limitati per garantire un'esperienza di qualità e un confronto diretto con il docente). Per iscrizioni: https://forms.gle/3AztzTpUnJopuYNS6 Per informazioni e iscrizioni: 340 5827295; www.sileopizzeria.it