A Barge la Nutella si è incontrata con l’unicità della “biova piemontese”. Gianluca Ribotta e Cecilia Miretti, titolari, in Piazzetta della Madonna, di una tra le migliori panetterie-pasticcerie di questo spicchio di Granda, sono stati scelti dalla Ferrero di Alba – insieme con altri – come testimonial della celebre crema al cioccolato spalmabile, per la quale “c’è un incontro sempre diverso ed ogni volta unico” con gli oltre 200 tipi di pane esistenti in Italia.
Da una decina d’anni Gianluca e Cecilia gestiscono la panetteria, continuando la tradizione familiare avviata dal nonno Giovanni, che 71 anni fa riuscì ad acquistare l’attività da un suo compaesano, e poi dal papà Tommaso, innovando i metodi senza voltare le spalle alla tradizione.
La produzione è molto varia: dal pane a pasta madre, molto apprezzato, ai lievitati da colazione, fino ai pani tipici, tutti realizzati con materie prime di altissima qualità e nel pieno rispetto dei tempi di fermentazione.
Tra i prodotti più caratteristici spiccano il pane all’orzo tostato con semi di girasole e il pane tipico della zona, detto Barbarià, cioè “imbastardito”, frutto di un sapiente mix di farine.
Nella foto, Gianluca Ribotta e Cecilia Miretti nello spot della Nutella
